Sparkling wine

All products

To produce a sparkling wine and sparkling wine in the bottle it is necessary to know the mechanisms of fermentation and carefully treat all the phases of production, from the vinification of the grapes to the choice of suitable bottling procedures and materials.

Active filters

Saetti

Out of Stock
€8.90
La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di circa 21° con macerazioni della durata di cinque giorni, il completamento della fermentazione alcolica avviene senza la presenza delle vinacce al fine di ottenere un prodotto pulito. Nella successiva primavera avviene la fermentazione rigorosamente in bottiglia in ambienti a temperatura controllata Dopo un affinamento sulle fecce fini in bottiglia per almeno sei mesi il vino viene sboccato e immesso al consumo.