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Surfine Cuvée Brut - Foss Marai

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€9.60
Foss Marai ha inteso qualificare ulteriormente il prodotto affinando una parte del vino base in piccole botti per un periodo inferiore ai sei mesi, adottando la tecnica di Micro- Ossigenazione al fine di affinare i tannini nobili ed esaltare la sapidità della base del famoso CUVÈE Brut, mentre il resto del vino viene affinato in acciaio (affinamento surlie). Surfine CUVÈE Brut conserva ed esalta lo stile Foss Marai, caratterizzato da un delicato bouquet di frutta gialla e fiore di campo, con richiamo al peperone (caratteristiche del Sauvignon Blanc) che si sposano in perfetta armonia...

Ferghettina Magnum Milledì - Ferghettina

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€68.20
L’uva viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto basse. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due categorie: mosto fiore, che ha le caratteristiche migliori e viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a una temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Ogni vigneto viene vinificato separatamente dagli altri e questa divisione viene mantenuta fino alla primavera successiva alla vendemmia quando, dopo scrupolosi...

Champagne Drappier Senza Solfiti - Partesa

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€41.80 €44.10
La fermentazione alcolica dura circa due settimane a bassa temperatura, viene fatta naturalmente e completamente, decantazione naturale non c’è alcuna filtrazione. Assemblaggio il 100% dei vini vengono affinati in serbatoi in acciao per avere il massimo della freschezza, dopo l’imbottigliamento il vino viene affinato 3 anni in bottiglia.