Bianco

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Con un mosto prodotto solo da uve bianche, c’è da aggiungere, che si potrebbe ottenere un vino con poco colore anche se nel mosto sono rimaste le bucce, perché vi ricordo che le bucce donano un profumo più intenso anche se bisogna tenere conto della liberazione dei tannini e un calo dell’acidità.

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  • 2009