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Con un mosto prodotto solo da uve bianche, c’è da aggiungere, che si potrebbe ottenere un vino con poco colore anche se nel mosto sono rimaste le bucce, perché vi ricordo che le bucce donano un profumo più intenso anche se bisogna tenere conto della liberazione dei tannini e un calo dell’acidità.

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Gravner

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Descrizione

Fermentazione spontanea in anfora georgiana interrata con lunga macerazione sulle bucce, senza aggiunta di lieviti e senza controllo di temperatura. Nessuna chiarifica o filtrazione
Denominazione:Venezia Giulia IGT
Vitigno:Sauvignon 45%, Pinot Grigio 22%, Chardonnay 18%, Riesling Italico 15%
Tipologia:Bianco
Gradi: