Passito

Passito Tutti i prodotti

I vini passiti sono prodotti utilizzando le stesse tecniche di vinificazione impiegate per i vini normali, con la sola differenza che le uve, prima di essere vinificate, vengono sottoposte per un periodo di tempo più o meno lungo ad appassimento, cioè ad una riduzione o eliminazione dell’acqua presente nell’acino.

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Quintarelli Giuseppe

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Descrizione

Le uve vengono attentamente selezionate su determinate fasce di terreno che solo in certe annate sono adatte a produrre questo vino. II Recioto infatti dopo le diverse fermentazioni...
Denominazione:Recioto della valpolicella classico DOC
Vitigno:Corvina, Corvinone 55%, Rondinella 30%, Cabernet, Nebbiolo, Sangiovese, Croatina 15%
Tipologia:Passito