Catalogo dei vini rossi tante cantine italiane ed estere, la nostra enoteca a San Lazzaro di Savena (BO) offre i servizi di vendita vino online e al dettaglio.
Fermentazione in serbatoi di acciaio, 20/30 giorni di macerazione,affinamento in botti di rovere americano per 12-18 mesi.Corposo , potente, complesso, elegante, ricco di pezie, cacao,...
Fermentazione sulle bucce a 28-30° C in acciaio. Rimontaggio cauto di bucce e succo per un’ottimale estrazione del colore. Il vino fermenta per 1/3 in barriques e 2/3 in tini di legno...
Breve macerazione a fresco e successiva fermentazione a 25° C per 14 giorni. Malolattica e affinamento del vino per 2/3 in grandi botti di legno (35 hl) e 1/3 in barriques per 12 mesi....
Dopo la pigiadiraspatura delle uve, il mosto viene fermentato a contatto con la buccia per circa 8-10 giorni a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato per 6-8 mesi in botti...
Ogni partita d’uva proveniente dai diversi appezzamenti è stata lavorata separatamente. La fermentazione del pigiato è avvenuta in tini di legno, in forma parzialmente spontanea grazie...
Diraspatura dei grappoli e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata e movimentazione delicata del mosto in cisterne d’acciaio inox. Fermentazione malolattica e...
Macerazione sulle bucce di circa 15/25 gg in piccoli fermentini termoregolabili con follature giornaliere. Il vino riposa e matura per un periodo minimo di 12 mesi in barriques nuove.
Igrappoli vengono diraspati e sottoposti a pressatura. Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio, macerando sulle bucce per 18 giorni, mentre la malolattica si svolge in tonneau di...
Nella piccola e raccolta cantina di 55mq complessivi, si trovano 2 locali separati, nel primo trovano alloggio le cisterne d'acciaio per la fermentazione delle uve, nel secondo vengono...
Appassimento delle uve su graticci, per circa 5 mesi,il 70% della massa affina in botti grandi per 36 mesi,il restante in Barrique.Caldo suadente di gran corpo, note speziate e di...
Vitigno:Corvina e Corvinone 70%,rondinella 20% Croatina 5%e Dindarella 5%
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