Castagno Cortona Syrah Riserva - Fabrizio Dionisio

Castagno Cortona Syrah Riserva "Fabrizio Dionisio"

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Descrizione

Pigiadiraspatura estremamente soffice (per lasciare gli acini integri) la fermentazione alcolica avviene (solitamente in maniera spontanea, grazie ai lieviti autoctoni) in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni. La successiva macerazione delle bucce dura altre tre settimane circa.
Denominazione:Cortona DOC
Vitigno:Syrah 100%
Tipologia:Rosso
Certificazione:Riserva
Gradi:14°
Annata:2014
Affinamento:Barrique
Profumo:Frutti rossi, Frutta matura, Speziato, Tabacco, Cacao, Caffè
Gusto:Persistente
Abbinamento:Selvaggina, Carni rosse
Formato:Bott. 75cl
Regione/Nazione:Toscana
Voto:Premiato

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