Nel nostro catalogo vini troverai moltissima scelta, le migliori cantine italiane ed estere.Siamo a San Lazzaro di Savena Bologna, offriamo servizi di vendita online e dettaglio.
Pigiatura e diraspatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura max di 30°C. Essendo prodotto solo nelle migliori annate, viene favorita una lunga macerazione sulle...
Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore viene repentinamente raffreddato per poi essere decantato in maniera statica. La fermentazione, in serbatoi di acciaio ad una temperatura che...
Fermentazione in vasche di cemento per circa 20 giorni ad una temperatura di circa 25 – 30 °C. Affinamento Dopo una maturazione di 24 mesi in fusti di rovere francese da 300 lt. affronta...
Parte del vigneto ha oltre 50 anni. Da una selezione fatta sulle vecchie vigne sono stati realizzati i nuovi impianti con materiale autoctono. Senza aggiunta di lieviti fermenta in...
Alla diraspa-pigiatura delle uve segue la macerazione a temperatura controllata (20 – 22° C) per un periodo di 8 -12 giorni, dopo si effettua fermentazione malolattica.
Denominazione:Salice Salentino DOC
Vitigno:Negroamaro 90%, Malvasia nera di Lecce 10%
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