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Gaio Gaio - Calabretta
Descrizione
Diraspatura, pigiatura, inizio della fermentazione spontanea e macerazione per 7 giorni con frequenti rimontaggi in contenitori di acciaio. Fine della fermentazione alcolica e...
Renosu Bianco - Dettori
Descrizione
Diraspatura, macerazione e fermentazione spontanea da 3 a 10 giorni in cemento,non filtrato,matura 2/3 anni prima di essere imbottigliato.
Sp68 Rosso Arianna Occhipinti - Occhipinti
Descrizione
Pigiatura meccanica con pigia-diraspatrice, macerazione e fermentazione spontanea in vasche di cemento da 85 hl per 30 giorni con rimontaggi e follature giornalieri, svinatura e...
Musar Jeune - Chateau Musar
Descrizione
Fermentazione alcolica a temperatura controllata (28°/30°) e malolattica in tini di cemento. Affinamento sulle fecce fini per 9 mesi in tini di cemento.
Renosu Rosso - Dettori
Descrizione
Diraspatura, macerazione e fermentazione da 3 a 10 giorni con lieviti indigeni. Senza chiarifiche né filtrazioni. Minima presenza di solforosa: 20 mg/l.
Macchiona Emilia Rosso Igt - La Stoppa
Descrizione
Fermentazione sui lieviti indigeni, macerazione sulle bucce per 30 giorni. Affinamento per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e per altri 24 mesi in bottiglia.
